Курица на вес золота: почему любимое мясо россиян бьет рекорды

Привычный семейный ужин становится все дороже. Курятина, которая долго считалась одним из самых доступных видов мяса, теперь заметно бьет по кошельку: ценники на птицу продолжают расти, а темпы подорожания ускоряются.

По данным Росстата, в августе 2026 года средняя розничная цена охлажденных и замороженных кур составила 263,6 рубля за килограмм. За год продукт подорожал на 15,8% — это самый заметный рост среди мясных позиций. Для сравнения, в июне годовая динамика составляла 5%, а в июле ускорилась до 13,4%.

Индейка дорожала похожими темпами. В августе ее средняя цена достигла 645 рублей за килограмм, увеличившись за год на 15,1%. В июне рост составлял 9%, а в июле — 11,8%.

В Минсельхозе объяснили динамику оптовых цен изменением себестоимости производства и рыночной конъюнктурой. Сейчас цены корректируются с учетом накопившегося роста издержек. При этом в ведомстве подчеркнули, что на протяжении длительного времени мясо птицы оставалось относительно недорогим.

По данным «Ъ», с 14 по 20 сентября закупочная цена тушки бройлера составляла в среднем 225 рублей за килограмм. Это на 18% больше, чем годом ранее. Следом растут и розничные цены: бедра и филе подорожали в годовом выражении на 28%, а окорочка — на 20%.