Масло за тысячу рублей: диетолог назвала альтернативу для сердца

Цены на сливочное масло в магазинах превысили тысячу рублей за килограмм. Однако диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова считает, что заменить подорожавший продукт можно более дешевыми мягкими маргаринами и растительными спредами. Такая замена позволит сохранить привычку намазывать что-то на хлеб и уменьшить количество насыщенных и трансжиров в рационе.

«В отличие от сливочного масла, где присутствуют природные животные трансжиры, в современных спредах и мягких маргаринах эти вещества либо полностью отсутствуют, либо их содержание законодательно ограничено 2%», — объяснила Дианова в разговоре с «Общественной службой новостей». Она добавила, что сокращение потребления животных жиров даже на 5% может заметно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые остаются одной из главных причин смертности в мире.

По словам диетолога, современные маргарины производят на основе подсолнечного, рапсового и иногда оливкового масла. В них обычно меньше насыщенных жиров, связанных с повышением уровня «плохого» холестерина. При выборе продукта Дианова посоветовала внимательно читать этикетку и искать варианты без гидрогенизированных жиров.

Ранее диетолог Дианова объяснила разницу между свежим и сушеным инжиром. За один раз можно съесть два-три свежих плода общим весом до 150 граммов, тогда как сушеный инжир стоит ограничить одним плодом. После удаления влаги в нем повышается концентрация сахара, а большое количество клетчатки может вызвать послабляющий эффект и диарею, пишет 360.ru.