Темные ягоды и лишний вес: как антоцианы могут влиять на обмен веществ

Темные ягоды и фрукты могут быть полезным дополнением к рациону при контроле веса, однако считать их самостоятельным средством против ожирения нельзя. Исследования антоцианов — природных пигментов, которыми богаты черника, ежевика и черная смородина, — связывают эти соединения с умеренными изменениями некоторых показателей обмена веществ и воспаления.

Антоцианы изучали в лабораторных экспериментах, исследованиях на животных и клинических испытаниях. В клеточных и доклинических работах они замедляли образование жировых клеток, влияли на расщепление жиров и обмен энергии, а также могли уменьшать жировые отложения и признаки жировой болезни печени. Но результаты, полученные у животных, нельзя напрямую переносить на людей.

Участники отдельных клинических исследований после употребления антоцианов демонстрировали небольшое снижение индекса массы тела и жировой массы. При этом другие метаанализы не обнаружили заметного влияния на вес, окружность талии или состав тела, поэтому говорить о «сжигании жира» и быстром похудении некорректно.

Антоцианы также связывают с улучшением отдельных показателей углеводного обмена и снижением некоторых маркеров воспаления. Данные о влиянии на чувствительность к инсулину и кишечную микрофлору остаются неоднородными, а ягоды не могут заменить лечение или доказанные методы профилактики сахарного диабета второго типа.

Богатые антоцианами ягоды могут быть частью сбалансированного питания: они содержат пищевые волокна и другие биологически активные вещества. Но их эффект зависит от общего рациона, физической активности и состояния здоровья, а не только от цвета плодов.

Ранее исследования также указывали на возможное противовоспалительное действие черники, клюквы и других ягод в отношении кишечника, однако эти результаты требуют дальнейшего изучения.