Кукурузный щит: ученые нашли броню для печени

Праздничные застолья и привычка снимать стресс бокалом спиртного годами подтачивают печень — главный орган, отвечающий за переработку токсинов. Китайские исследователи разработали наночастицы на основе кукурузных пептидов, которые в лабораторных условиях снизили повреждение клеток печени этанолом. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Ученые выделили из кукурузы пептиды — небольшие фрагменты белка — и присоединили их к галактоолигосахаридам, особым углеводам. Получившиеся частицы размером около 73 нанометров отличались стабильностью, биосовместимостью и способностью связывать свободные радикалы. Углеводный компонент также помогал наночастицам накапливаться внутри клеток печени.

Эксперимент провели на культивируемых клетках печени. После воздействия этанола их жизнеспособность снизилась до 48,87 процента, однако обработка наночастицами повысила этот показатель до 75,18 процента. Кроме того, соединение уменьшало окислительный стресс — повреждение клеток, связанное с избытком свободных радикалов.

Авторы считают, что система на основе кукурузных пептидов и галактоолигосахаридов может стать основой будущих средств против алкогольного поражения печени. Но пока результат получен только в экспериментах на клеточных культурах: эффективность и безопасность разработки для людей еще предстоит проверить. Поэтому называть ее готовым лекарством или мощным гепатопротектором преждевременно.

Ранее ученые выяснили, что привычка есть поздно вечером может повышать риск серьезных заболеваний печени.