Две горсти фисташек в день могут поддержать здоровье глаз

С возрастом зрение действительно может ухудшаться, однако фисташки не способны служить гарантией от потери зрения или останавливать разрушение сетчатки. Небольшое исследование Университета Тафтса показало лишь возможную связь между ежедневным употреблением орехов и увеличением плотности макулярного пигмента — показателя, связанного с защитой сетчатки.

В рандомизированном исследовании участвовали 36 здоровых людей среднего и старшего возраста с низким привычным потреблением лютеина и зеаксантина. Участники из экспериментальной группы ежедневно съедали около 57 граммов очищенных фисташек — примерно две горсти, — а контрольная группа сохраняла обычный рацион.

Через шесть недель у тех, кто ел фисташки, значительно увеличилась оптическая плотность макулярного пигмента, или MPOD. Этот результат сохранялся и на 12-й неделе, но он не доказывает, что орехи предотвращают возрастную слепоту или заменяют лечение установленных заболеваний глаз.

Возможное объяснение заключается в действии лютеина, растительного пигмента, который содержится в фисташках и входит в состав макулярного пигмента сетчатки. Он помогает фильтровать часть синего света и связан с защитой глаз от светового повреждения, однако влияние экранов на зрение требует научного подхода, а эффективность фисташек для профилактики конкретных болезней нуждается в дальнейшем изучении.

Поэтому фисташки могут быть частью сбалансированного рациона, но громкие заявления о гарантированной защите от слепоты преувеличивают результаты небольшого исследования. При ухудшении зрения, появлении пятен или искажении изображения необходима консультация офтальмолога, а не ставка исключительно на изменения в диете.