Тихий яд на тарелке: кардиолог раскрыл причину миллионов смертей

Мы привыкли списывать одышку, скачки давления и хроническую усталость на возраст или стресс на работе. Однако испанский кардиолог Хосе Абельян в подкасте The Wild Project предупредил о рисках, связанных с привычным меню миллионов людей. По словам доктора, ультрапереработанные продукты могут способствовать развитию заболеваний, которые ежегодно уносят миллионы жизней.

Главными виновниками специалист назвал сладкие напитки и ультрапереработанную пищу: газировку, готовые соусы, пакетированные снеки и другие продукты с большим количеством соли, простых сахаров и добавок. Сладкие напитки могут привести к сахарному диабету, который повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако это не означает, что диабет мгновенно вызывает онкологию или неизбежно превращает здорового человека в пациента.

«Ультрапереработанные продукты делают нас все более и более больными: в них много вредных веществ, соли, простых сахаров, которые мы плохо усваиваем, и добавок. В них мало магния, минералов и омега-3 жирных кислот».

Абелян считает, что такая пища может способствовать хроническому воспалению, проблемам с артериями и сосудами, заболеваниям сердца и избыточному накоплению жира. Кроме того, врач связывает ультрапереработанные продукты с негативным воздействием на головной мозг и эмоциональное благополучие. В его формулировке, они «взламывают» систему насыщения, из-за чего человек может съедать больше.

Отказываться от сладостей навсегда Абелян не призывает, но предлагает выбирать шоколад с содержанием какао более 85 процентов. Такой продукт содержит больше какао-компонентов и антиоксидантов, однако это не делает его безусловно полезным: в нем по-прежнему могут быть сахар и большое количество калорий.

К слову, осторожность нужна и с бананами, особенно людям с тяжелыми заболеваниями почек. Диетолог Малина Малкани предупреждала, что при терминальной стадии почечной недостаточности необходимо учитывать содержание калия в рационе, поэтому количество бананов следует согласовывать с врачом или диетологом. Для большинства людей бананы не представляют смертельной угрозы.