«Будет бунт»: Мясников раскрыл правду о продуктах в магазинах

Известный врач-кардиолог и телеведущий Александр Мясников резко высказался о содержимом продуктовых полок. По его словам, качественная и здоровая еда сегодня стоит очень дорого, а многие продукты переполнены сахаром, солью и трансжирами. Производители идут на это, стремясь удешевить производство.

Ситуация зашла настолько далеко, что попытка сделать товары натуральнее может обернуться серьезными экономическими последствиями. Даже добросовестный производитель рискует проиграть конкурентам, если откажется от дешёвых ингредиентов и лишнего сахара и соли.

«Уберём трансжиры — цены станут такими, что будет народный бунт, продукты станут недоступными», — сказал доктор Мясников в интервью НСН.

Мясников много лет говорит о правилах здорового питания. Он советует делать рацион разнообразным, выбирать максимально натуральные продукты и получать из еды больше полезных веществ, одновременно сокращая количество сахара, соли и других компонентов.

Отдельно кардиолог прошёлся по рынку так называемого «правильного питания». По его словам, в России так и не сформировалась культура здорового питания, а эту нишу заполнили специалисты, которые порой сами не понимают, о чём говорят. Их советы, считает врач, нередко нужны прежде всего для раскрутки блогов и заработка.

«Бухгалтер, решивший, что он нутрициолог», — так Мясников описал людей без медицинского образования, которые берутся учить аудиторию питанию.

Не меньшую тревогу у доктора вызывает навязчивая идея есть как можно больше. Закуски, заметил он, продают повсеместно, а постоянная доступность еды способствует росту числа людей с ожирением.

По словам Мясникова, магазины заполнены ультрапереработанными продуктами, в которых сочетаются сахар, соль, жир, ароматизаторы и другие добавки. Такие продукты конструируют так, чтобы человеку было трудно остановиться и не попросить добавки.

«Сегодня всё завалено ультрапереработанными продуктами, повсюду сахар, соль, жир», — заявил доктор.

Врач считает, что изменить ситуацию можно только с помощью государственной политики. Пока производители конкурируют прежде всего за низкую цену, натуральный продукт без избытка сахара, соли и дешёвых заменителей будет проигрывать более дешёвым аналогам.

Уже сейчас Мясников советует реже покупать готовую еду и полуфабрикаты. Мясо, рыбу, овощи и крупы он рекомендует приобретать отдельно и готовить дома: так проще контролировать состав блюд и размер порций.