Забудьте про дрожжи: пирог за 5 минут свел с ума гурманов

Многие хозяйки считают, что настоящая домашняя выпечка требует опары, долгого ожидания и сложных манипуляций с тестом. Но заливной пирог с капустой доказывает обратное: основу для него можно замешать примерно за пять минут, а для начинки подойдут простые продукты, которые часто уже есть в холодильнике.

В глубокой миске соедините 200 мл кефира, два яйца, чайную ложку соды и соль. Всыпьте 200 г муки и перемешайте до однородности — миксер для этого не нужен. Тесто получится мягким и достаточно густым, а после выпечки покроется румяной корочкой.

Для начинки возьмите 400 г белокочанной капусты, луковицу и два заранее отваренных яйца. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте тонко нашинкованную капусту и тушите около десяти минут. Не пережаривайте овощи: так начинка сохранит сочность.

Посолите, поперчите, добавьте зелень, а затем смешайте капусту с нарезанными кубиками варёными яйцами. Форму смажьте маслом и вылейте в неё половину теста. Сверху распределите начинку, залейте её оставшимся тестом и поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте 30–35 минут, до румяной корочки и полной готовности.

Этот рецепт появился у автора, когда в холодильнике оставались капуста и кефир, а теперь пирог готовится почти каждую неделю: семья просит добавки. Подавайте его горячим со сметаной — получится простой, сочный и сытный домашний ужин без дрожжевого теста и лишнего масла.