Сладкий обман: как за 20 минут приготовить трюфели, которые не уступят дорогим конфетам

Магазинные конфеты легко заменить домашними трюфелями с миндалем. Всего четыре основных ингредиента — и получается десерт с насыщенным шоколадным вкусом, который гости вполне могут принять за угощение из хорошей кондитерской.

Вам понадобятся 200 г темного шоколада с содержанием какао 70%, 100 мл сливок жирностью 33%, 50 г сливочного масла и 100 г миндаля. По желанию подготовьте немного какао-порошка для обваливания. На активное приготовление уйдет около 20 минут, но массе потребуется еще два часа в холодильнике.

Шоколад разломайте и растопите на водяной бане. Сливки доведите до кипения, влейте в шоколад и добавьте масло, затем перемешайте до гладкости. Миндаль подсушите на сухой сковороде, крупно порубите и вмешайте в шоколадную массу.

Уберите миску в холодильник на два часа. Когда масса застынет, скатайте небольшие шарики и обваляйте их в какао. Готовые трюфели храните в холодильнике.

Вкус можно изменить с помощью щепотки соли или апельсиновой цедры. Миндаль также разрешается заменить фундуком — получится другой ореховый акцент без сложных изменений в рецепте.