Смерть в тарелке: онкологи раскрыли тайну яда в помидорах

Привычный семейный ужин легко может превратиться в скрытую угрозу для здоровья. Врачи-онкологи называют продукты, регулярное употребление которых в больших количествах связывают с повышенным риском проблем с кишечником. Колбаса, бекон, сосиски и копчёное мясо традиционно входят в этот список: такие продукты содержат нитрит натрия, а также относятся к переработанному мясу. Туда же эксперты относят ультрапереработанные продукты — например, магазинные сладости с длительным сроком хранения.

Отдельный вопрос — продукты в жестяных банках. Их внутреннее покрытие может содержать бисфенол-А, или BPA, который потенциально связывают с неблагоприятными последствиями для здоровья. Особенно часто в этом контексте упоминают консервированные помидоры: из-за высокой кислотности они якобы могут накапливать больше BPA. При этом речь идёт о потенциальном риске, а не о доказанном факте, что любая банка консервированных томатов вызывает заболевание.

Помидоры обсуждают и в связи с состоянием суставов. Ранее сообщалось, что содержащиеся в них соланин и щавелевая кислота могут негативно влиять на костно-мышечную систему, а томаты с высокой концентрацией соланина — усиливать симптомы артрита или артроза. В список для людей с проблемными суставами также относили репчатый лук, свёклу, картофель, ревень и шпинат, а также советовали не злоупотреблять чаем и кофе.

Онколог Елена Смирнова предупреждает: насторожиться стоит при необычных изменениях в работе кишечника — диарее или запорах, изменении формы стула, если эти симптомы сохраняются более четырёх недель. Поводом обратиться к специалисту также могут стать дискомфорт и вздутие живота, непонятные боли, внезапное снижение веса, выраженная слабость, постоянная усталость и сонливость, которые не проходят даже после полноценного отдыха.