Мясо и старческая хрупкость: что показало исследование после 60 лет

Отказ от мяса сам по себе не означает, что пожилой человек обязательно столкнётся с немощью. Однако исследование китайских учёных показало: среди жителей Нанкина, которые употребляли мясо в рекомендованном количестве, старческая хрупкость встречалась примерно на 30% реже, чем среди участников с меньшим потреблением мяса.

В исследование включили 5484 человека в возрасте 60 лет и старше. Учёные изучили особенности их питания и оценили физическое состояние участников, в том числе с помощью показателей старческой хрупкости — состояния, при котором организму становится труднее переносить обычные повседневные нагрузки.

Признаки хрупкости обнаружили у 16,9% обследованных. С возрастом состояние встречалось чаще: в младшей группе пожилых участников показатель составлял 13,2%, в средней — 17,9%, а среди самых пожилых достигал 32,8%.

После учёта других возможных факторов участники, употреблявшие рекомендованное количество мяса, имели меньшую вероятность старческой хрупкости: отношение шансов составило 0,70 по сравнению с людьми, чей рацион не дотягивал до рекомендованного уровня. В исследовании ориентировались на рекомендации Китайского общества питания, согласно которым взрослым рекомендуется употреблять 300–500 г мяса в неделю.

Авторы подчёркивают, что работа показывает статистическую связь, а не доказывает причинный эффект мяса. Поэтому из результатов нельзя сделать вывод, что стейк или другой мясной продукт напрямую предотвращает старческую хрупкость: исследование было наблюдательным, а на состояние здоровья могли влиять и другие особенности образа жизни и питания.