Хуже сигарет: названа привычная еда, которая повышает риск рака

Ожирение называют одним из главных факторов риска онкологических заболеваний. На его развитие влияют в том числе избыток простых углеводов, сладкие напитки и регулярное употребление переработанного мяса. Директор Института персонализированной онкологии Сеченовского университета, профессор Марина Секачёва отмечает: опасность представляет не разовая порция шашлыка или жареного мяса, а постоянное присутствие таких продуктов в рационе.

«Что ограничить помимо углеводов? Красное обжаренное мясо и особенно сосиски, сардельки, бекон», — подчеркивает доктор Секачёва.

По словам специалиста, ожирение входит в число факторов риска рака, на которые можно повлиять изменением образа жизни и снижением веса. В исходном материале говорится, что такие меры позволяют предотвратить 40–50% случаев онкологических заболеваний. Однако превращать эту оценку в обещание полной защиты от рака не стоит: речь идет о снижении риска, а не о гарантии, что человек никогда не заболеет.

Секачёва также отвергает представление о том, что онкологию вызывают генно-модифицированные продукты. По ее словам, такая продукция проходит необходимые проверки до выхода на рынок. К факторам, способным повышать риск отдельных видов рака, относятся и вирусные инфекции.

Вакцинация против вируса папилломы человека снижает вероятность развития рака шейки матки, а прививка против гепатита B помогает защитить от инфекции, связанной с раком печени. В исходном материале оценка для рака шейки матки достигает 90%. Эти прививки предотвращают инфекции и связанные с ними опухоли, но не являются универсальными вакцинами от всех видов рака.

В России также заявлено создание трех вакцинных препаратов против рака мочевого пузыря, мелкоклеточного рака легких и рака толстой кишки. Александр Мясников объяснял, что персональную вакцину трудно изготовить заранее: пока опухоли нет, невозможно получить ее ткань для анализа. Поэтому ученые заранее подбирают антигены, которые с высокой вероятностью могут появиться в ранних предраковых клетках.

Главная проблема питания — не единичное нарушение диеты, а регулярность. Одна сигарета или разовая порция жареного мяса не равны многолетнему ежедневному воздействию фактора риска, однако постоянное курение, избыток калорий и частое употребление переработанного мяса повышают нагрузку на организм. Поэтому в профилактике важны контроль веса, отказ от курения, умеренность в рационе и вакцинация против онкогенных инфекций.