Химия в мясе и картошка по сотне: к чему готовить кошельки к зиме
Сергей Зайцев
Пока официальные сводки говорят о стабильности, походы в магазин превращаются в испытание для семейного бюджета. Привычная продуктовая корзина тяжелеет по чеку, а качество товаров, по оценке руководителя Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александра Виноградова, может ухудшаться. Эксперт прогнозирует: к началу зимы цены на продукты повседневного спроса могут вырасти как минимум на 20%.
Ценники ползут вверх без громких объявлений — прибавляют по пять-шесть рублей каждые неделю или десять дней. С одного чека такой рост заметить непросто, но, по словам Виноградова, с 1 сентября по 15 октября многие товары уже подорожали на 10–15%. Эксперт предупреждает, что дальнейшее повышение цен будет продолжаться, а новогодний стол может обойтись покупателям заметно дороже.
«Подорожает абсолютно всё. 20% закладывайте минимум. Подорожание на сегодняшний день плавное... Но в конечном итоге мы видим прекрасно, что за месяц-полтора товары подорожали от 15% и выше. И это будет только нарастать».
Особенно тревожной Виноградов считает ситуацию с сельхозпродукцией. Даже после сбора урожая овощи не обязательно дешевеют: на их стоимость влияют расходы на перевозку и топливо. Сейчас картофель, капуста и морковь — продукты привычного борщевого набора — уже продаются в магазинах примерно по 50–60 рублей за килограмм.
К декабрю хорошая картошка, по прогнозу эксперта, может подорожать до 100 рублей и выше. Похожая динамика ожидается и для яиц: если сейчас десяток стоит около 100 рублей, к началу зимы цена может вырасти до 120 рублей.
«Что будет к декабрю? Ну, хорошая картошка будет стоить, скорее всего, от 100 рублей и выше. Яйца — то же самое. Нас ждёт подорожание. К декабрю мы увидим 120, а эти 20 рублей — это 20%».
Покупателей может ждать не только рост цен, но и снижение качества продуктов. По словам Виноградова, производители могут использовать различные добавки, чтобы менять характеристики продукции и сдерживать рост себестоимости. Отдельно эксперт упомянул возможное шпигование мяса — введение дополнительных компонентов для увеличения массы или изменения вида продукта.
«К сожалению, у нас всё будет дорожать, и качество товаров, естественно, будет как-то притормаживаться всякой разной химией, которая сейчас идёт очень вперёд. Плюс надо не забывать, что мясо — это могут разрешить официальные регламенты, а не кто-то там — можно вот будет шпиговать, будем говорить так. Если это законодательно у нас будет разрешено, почему нет? Почему все не смогут тогда это делать?»
Ещё один способ сохранить привычный ценник — уменьшить вес упаковки. Вместо прямого повышения стоимости производитель или торговая сеть может оставить прежнюю цену, но положить в пачку меньше товара. Такой подход Виноградов назвал иллюзией доступности и недобросовестным стилем торговли.
«Это обман, иллюзия. И, на мой взгляд, ну, такие, будем говорить так, ухищрения — это не то что бы плохая конкуренция или ещё что-то, это просто недобросовестный стиль торговли».