Секретная добавка в тертый картофель: драники больше не жарят как раньше

Привычные бабушкины оладьи из картошки могут надоесть даже самым преданным фанатам домашней кухни. Пока хозяйки спорят, нужны ли для драников яйца и мука, можно попробовать неожиданный ингредиент — грецкий орех. Он добавляет блюду насыщенный вкус и превращает простой картофельный ужин в необычную домашнюю закуску.

Для четырех картофелин понадобятся 50 г грецких орехов, одна репчатая луковица, две столовые ложки рафинированного растительного масла и половина бульонного кубика. Орехово-луковая паста помогает связать картофельную массу без яиц, а кубик добавляет соли и пикантности, поэтому дополнительно солить блюдо нужно осторожно.

Сначала половинки грецких орехов обжарьте на сухой сковороде около пяти минут, чтобы они стали ароматнее. Затем остудите их, переложите в блендер вместе с очищенным луком и измельчите до однородной пасты.

Картофель очистите и натрите на крупной терке, после чего быстро отожмите через сито. Соедините стружку с орехово-луковой пастой, добавьте раскрошенный бульонный кубик и аккуратно перемешайте.

Выкладывайте массу ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, формируя небольшие оладьи. Жарьте примерно по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте драники со сметаной или хрустящим салатом из свежих овощей. Необычная добавка делает знакомое блюдо ароматнее, но называть его ресторанной закуской или утверждать, что орех полностью меняет плотность теста, было бы преувеличением: это по-прежнему простые домашние драники.