Хитрость советских столовых: почему этот салат затмил оливье

Бесконечная кухонная рутина способна утомить даже самую терпеливую хозяйку, особенно когда семейное меню превращается в унылый круговорот тяжелых блюд. Оливье с большим количеством майонеза уже набил оскомину, а времени на многочасовые кулинарные шедевры после работы попросту нет. На выручку приходит быстрый салат, который объединяет хрустящую капусту, сладкую кукурузу и нежную сливочно-горчичную заправку.

Пока на плите варятся три яйца, руки успевают сделать основную работу. Пекинскую капусту весом 300 г тонко нашинкуйте, а стандартную 200-граммовую пачку крабовых палочек нарежьте кубиками. Никаких сложных заготовок и гор грязной посуды не требуется.

С банки сладкой кукурузы слейте жидкость, остывшие яйца нарежьте аккуратными кубиками и соедините все ингредиенты в салатнике. Для заправки смешайте три столовые ложки майонеза с одной чайной ложкой горчицы, добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте. Горчица добавит соусу пикантность, но не обязательно полностью уберет сладость кукурузы.

Если базовое сочетание наскучило, замените крабовые палочки копченой курицей или консервированным тунцом. Кукурузу можно поменять на зеленый горошек или мелко нарезанный болгарский перец. Салат получится другим по вкусу и сохранит главное преимущество: готовится быстро и выглядит нарядно.

Готовому блюду достаточно дать 10 минут в холодильнике, чтобы ингредиенты лучше объединились. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. В отличие от многослойной Шапки Мономаха, которую обычно готовят с мясом, картофелем, яйцами, сыром, орехами, гранатом и майонезом, этот вариант не требует долгой сборки и большого количества продуктов.