Золотая птица: сколько теперь просят за привычный ужин

Похоже, любимый и самый доступный продукт на наших столах стремительно меняет ценовую категорию. Оптовая цена обычного бройлера перевалила за психологическую отметку и достигла двухсот пятидесяти рублей за килограмм. Всего за год тушка подорожала на тридцать семь процентов, причем два процента прибавила за последнюю неделю. Такую картину по итогам периода с двадцать шестого октября по первое ноября обрисовали участники рынка.

Заметный рост цен затронул и различные части птицы. Филе выросло в цене на сорок два процента, и теперь оптовики предлагают его по четыреста пятьдесят восемь рублей за килограмм. Другие части тушки также показали рост: бедро подорожало на тридцать восемь процентов и дошло до ста девяноста рублей, за голень просят двести рублей при росте в двадцать два процента, а окорочок прибавил тридцать один процент и составил двести пять рублей. Скромнее всего повел себя фарш механической обвалки, поднявшись на три процента до семидесяти пяти рублей, а крыло снизилось в цене на десять процентов, опустившись до ста сороки восьми рублей.

На полках супермаркетов ситуация выглядит сдержаннее, но покупатели уже ощутили изменения. Статистика Росстата за сентябрь показывает, что охлажденные и мороженые куры продавались в среднем по двести шестьдесят семь целых восемь десятых рубля, увеличившись на пятнадцать целых восемь десятых процента за год. За розничный окорочок покупателям приходилось отдавать триста десять с половиной рублей, что означает рост более чем на двенадцать процентов.

За динамикой цен стоят растущие издержки производителей и текущая рыночная конъюнктура. Стабилизировать ситуацию помогает развитие поставок в рамках ЕАЭС и из дружественных стран. При этом в Минсельхозе отмечают стабильную работу предприятий и выполнение задач по обеспечению внутреннего рынка, несмотря на сохраняющуюся нагрузку на производственные затраты.