Сладкая жизнь отменяется: что выжгло мировой запас сахара

Любителям утреннего кофе с парой ложек сахара и домашней выпечки стоит приготовиться к неприятным сюрпризам на магазинных ценниках. Мировой рынок накрыл климатический шторм: жара и засуха ударили по урожаям в ключевых регионах производства сахара и подтолкнули вверх цены не только на сырье, но и на продовольствие в целом.

Зарубежная пресса связывает происходящее с аномальной погодой.

«Мировые цены на сахар резко взлетели, поскольку жаркое и засушливое лето выжгло большую часть сахарных плантаций по всему миру», — сообщает The New York Times.

Сильнее всего от нехватки дождей пострадала Индия — один из крупнейших игроков мирового сахарного рынка и второй по величине экспортер. Слабый муссон и засуха в главных сельскохозяйственных штатах сократили перспективы урожая, а дефицит вынудил Нью-Дели открыть страну для импорта сахара. Решение, нетипичное для государства, которое обычно само поставляет сахар на внешний рынок, усилило давление на мировые цены.

Виновником погодного сбоя называют Эль-Ниньо — природный климатический феномен, при котором температура поверхностных вод в экваториальной части Тихого океана повышается до аномальных значений. Он меняет привычную картину осадков: в странах к северу от экватора, включая Индию и Таиланд, может усиливаться засуха, тогда как в отдельных районах Южного полушария чрезмерные дожди осложняют уборку сахарного тростника. Для рынка сахара опасно и то и другое: засуха снижает урожайность, а ливни задерживают сбор и ухудшают качество сырья.

Последствия уже выходят за пределы сельского хозяйства. Более дорогой сахар способен повысить издержки производителей сладостей, напитков и другой продукции, а привычный десерт на столе — обойтись покупателям дороже.