Меньше еды за большие деньги: как пустеют наши корзины

Поход за продуктами все чаще напоминает фокус с исчезновением содержимого кошелька. В августе средний чек в супермаркетах составил 597 рублей — почти 600 рублей, но рассчитывать на прежний объем покупок не приходится: россияне платят больше за более скромный набор товаров.

По данным исследования Т—Ж, средние ежемесячные расходы одного активного клиента на супермаркеты и доставку продуктов достигли 13 691 рубля. За год сумма выросла на 4%, тогда как продукты подорожали в среднем на 5,08%. Это может означать, что люди покупают меньше, выбирают более дешевые товары или чаще меняют места покупок, например переходят на маркетплейсы.

За последние два года расходы увеличились с 12 801 до 13 691 рубля — на 6,95%. За тот же период продукты подорожали на 14,6%, поэтому реальное потребление, вероятно, сократилось: номинально россияне тратят больше, но покупают меньше.

Есть и более сглаженный показатель — среднемесячные траты за последние 12 месяцев. В августе они составили 12 329 рублей: на 5,6% больше, чем годом ранее, и на 1,1% больше, чем два года назад. Такой расчет снижает влияние сезонных и случайных колебаний и также указывает на постепенное сжатие реального потребления.

Общий объем покупок снижается с учетом роста цен. Если в 2024 году номинальный объем торговли в среднем увеличивался на 13,95% в год, а реальный рост составлял 4,78%, то с начала 2025 года темпы замедлились. За восемь месяцев 2026 года номинальный прирост в среднем составил 0,04%, а реальный оказался отрицательным — минус 4,47%. В августе ситуация немного улучшилась: глубина падения сократилась с 4–5 до 3,2%, а продажи в супермаркетах в номинальном выражении выросли на 1,9% год к году.

Часть спроса уходит в онлайн. За год оборот снизился в семи из десяти офлайн-категорий, тогда как в онлайн-категориях вырос. Покупатели переносят расходы из традиционных супермаркетов, магазинов одежды, медицинских центров и зоомагазинов на маркетплейсы и в интернет-магазины одежды, детских товаров, оптики и цифровых товаров.

На фоне роста цен россияне активнее экономят на продуктах: около 80% опрошенных заявили, что стали сокращать такие расходы. Доля жестких дискаунтеров — «Чижика», «Доброцена» и «Светофора» — уже достигла 15% от торговой площади крупнейших сетевых магазинов. Их оборот растет быстрее, чем у других ретейлеров, что указывает на спрос на более дешевые варианты покупок.

Ранее россиян предупредили, что доставка еды больше не будет дешевой: комиссии агрегаторов, курьерская логистика и другие издержки повышают стоимость заказов.