Смерть на тарелке: углеводы бьют прямо по легким

Привычка закрывать глаза на состав собственной тарелки способна обернуться серьезным диагнозом. Медики все чаще находят прямые связи между тем, что мы едим каждый день, и самыми грозными недугами, включая онкологию. Масштабное исследование ученых из Чунцинского медицинского университета в Китае наглядно показало: углеводы могут играть как защитную, так и негативную роль в организме.

В фокус внимания ученых попали медицинские истории 100 735 человек, чьи пищевые привычки изучали на протяжении девяти лет. Специалисты оценивали количество клетчатки, присутствие цельнозерновых продуктов, гликемический индекс и баланс между различными видами углеводной пищи. Итоги наблюдения показывают: за это время рак легких был диагностирован у 1694 участников эксперимента.

Статистика демонстрирует, что качественный рацион может снижать риски для здоровья. У любителей качественных углеводов риск услышать опасный диагноз снизился на 19 процентов, а вероятность тяжелых последствий от рака легких сократилась на 15 процентов. Разница с теми, кто регулярно употреблял несбалансированную пищу, оказалась заметной.

Впрочем, сами авторы исследования, опубликовавшие выводы в журнале Frontiers in Nutrition, отмечают сложность факторов. Учет такой привычки, как курение, существенно влияет на общую картину воздействия питания на организм. Достоверно ясно лишь то, что рацион с избытком глубоко переработанной пищи создает дополнительную нагрузку на дыхательную систему.