Сладкий яд: что скрывает любимый заменитель сахара

Миллионы людей верят, что спасаются от лишнего веса и диабета, добавляя в чай модные подсластители. Однако безобидная на первый взгляд добавка может наносить скрытый удар сразу по нескольким жизненно важным органам. Очередная иллюзия здорового образа жизни рискует разбиться о суровые лабораторные выводы.

Команда южнокорейских исследователей из Национального университета Чхуннам присмотрелась к сукралозе — популярному продукту с полок диетических товаров. Опыт растянулся на 14 недель, в течение которых молодым подопытным мышам скармливали вещество в дозировке пять миллиграммов на килограмм веса. Часть зверьков к тому же держали в постоянном напряжении и подвергали длительному стрессу. Результаты этих экспериментов заставили ученых опубликовать тревожные данные на страницах журнала Nutrients.

Выяснилось, что популярный порошок меняет состав кишечной микрофлоры и сокращает разнообразие полезных микроорганизмов, нарушая естественный баланс. Но изменениями в пищеварении дело не ограничилось, ведь токсичная волна докатилась до внутренних фильтров организма. Печень отреагировала изменением активности генов, участвующих в воспалительных реакциях, и нарушением регуляции обмена холестерина, пусть анализы крови пока и не показали скачка его концентрации.

Самый тревожный сюрприз преподнес мозг подопытных. В головном мозге выявили признаки усиления воспаления нервной ткани, а поведение грызунов стало чаще напоминать депрессивное. Авторы исследования предполагают, что обнаруженные эффекты связаны через сложную систему взаимодействия кишечника, печени и мозга. Впрочем, корейские биологи призывают пока не впадать в панику: опыты ставились на животных, и проецировать эти данные на людей преждевременно.