Ложка масла натощак: почему модный рецепт грозит больницей

Интернет снова штормит от чудодейственных рецептов вечной молодости и железного здоровья. На этот раз миллионы людей поверили советам доктора Шишонина, который в громком интервью Надежде Стрелец призвал буквально заливать в себя растительное масло по утрам. Гуру уверяет, что копеечный утренний ритуал мигом смоет токсины и вернет артериям былую эластичность, будто речь идет о забившейся кухонной трубе.

Однако профессиональные гастроэнтерологи от таких народных откровений хватаются за голову. Исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», диетолог Нурия Дианова прямо заявила, что наивная сказка про механическое вымывание холестерина не имеет ровным счетом ничего общего с суровой медицинской реальностью. Артерии защищают физическая активность, таблетки-статины и контроль давления, но уж точно не жижа, протолкнутая через желудок.

Вместо обещанного омоложения слепая вера в интернет-советы рискует обернуться экстренной поездкой на скорой прямо на операционный стол. Резкий вброс большого объема жира стимулирует мощнейшее сокращение желчного пузыря, выталкивая скрытые камни в протоки, что может спровоцировать приступ острой желчной колики и панкреатит. Кроме того, всего пятьдесят граммов жира несут около четырехсот пятидесяти калорий, что может привести к набору веса, тошноте и слабительному эффекту.

«А пить масло натощак неэффективно и опасно по нескольким причинам. Во-первых, из-за высокой калорийности: 50 граммов продукта дают около 450 ккал чистой энергии. Если добавить их поверх обычного рациона без урезания других приемов пищи, это неизбежно приведет к набору веса. Во-вторых, резкий вброс большого объема жира стимулирует мощнейшее сокращение желчного пузыря. У людей с уже имеющимися камнями, которые могут годами никак себя не проявлять, такой прием почти гарантированно вызовет приступ острой желчной колики и панкреатит. В-третьих, жиры лучше всего усваиваются в присутствии других компонентов пищи. Масло, выпитое само по себе, может вызвать тошноту и слабительный эффект. Разумная норма потребления составляет 1–2 столовые ложки (15–30 мл) в день», — объяснила диетолог.

При этом полностью объявлять войну жирам медики тоже не призывают, ведь такой радикальный отказ наносит организму не меньший ущерб. Но и превращать полезный продукт в опасное оружие самолечения разумному человеку точно не стоит. Достаточно ограничиться скромной нормой в одну-две столовые ложки в день во время полноценного приема пищи.