Забудьте про рис и яйца: в крабовый салат кладут другое

Привычный крабовый салат можно заметно изменить без сложных ингредиентов. Вместо риса и яиц в него добавляют копченый сыр-косичку и сырую тертую морковь: сыр дает яркий дымный аромат, морковь — легкую сладость и хруст, а свежий огурец делает салат сочнее.

Для салата понадобятся крабовые палочки — 200 г, один крупный свежий огурец, небольшая сырая морковь, копченый сыр-косичка — 100 г, консервированная кукуруза — 150 г, чеснок — 1-2 зубчика, майонез — 2-3 ст. л., соль и черный перец — по вкусу. Сыр и чеснок делают вкус насыщенным, поэтому майонеза здесь нужно не слишком много.

Крабовые палочки и огурец нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке или терке для корейской моркови — так она лучше чувствуется в салате и сохраняет приятный хруст, а не превращается в бесформенную массу.

Сыр-косичку разберите на волокна и немного укоротите ножом. Добавьте кукурузу и чеснок, пропущенный через пресс, затем заправьте салат майонезом и поперчите.

С солью лучше не спешить: копченый сыр сам по себе достаточно соленый. Попробуйте салат и при необходимости досолите, аккуратно перемешайте и подавайте сразу, пока огурец и морковь не успели дать лишний сок.

Сырая морковь здесь нужна не только для цвета. Ее естественная сладость уравновешивает солоноватый копченый сыр и чеснок, поэтому вкус получается объемнее даже при небольшом количестве соуса.