Забудьте об оливье: этот салат с курицей сметут за секунды

Каждый праздник превращается в бесконечный день сурка с тазиками оливье и тяжелой «Мимозой». Хозяйки часами стоят у плиты, нарезая горы вареных овощей, а гости затем без особого энтузиазма ковыряют салаты вилками. Пора признать: классические рецепты многим уже приелись, а модные вариации вроде крабового салата с дыней могут потребовать необычных продуктов.

Для тех, кто ценит время и не хочет усложнять праздничное меню, подойдет салат «Октябрьский». Сочные волокна куриного филе здесь сочетаются с хрустящими солеными огурцами, сладкой кукурузой и орехами. Блюдо не требует многочасовой варки нескольких овощей и собирается после подготовки ингредиентов за считаные минуты.

Для салата понадобятся 300 г отварного куриного филе, банка кукурузы, три соленых огурца и около 70 г грецких орехов. Заправку приготовьте из 150 г майонеза и двух зубчиков чеснока, добавив соль и перец по вкусу. Курицу разберите на волокна, огурцы нарежьте мелким кубиком, орехи порубите, а с кукурузы слейте жидкость.

Соедините продукты, заправьте чесночным майонезом, перемешайте и оставьте салат на 15 минут. Для более насыщенного аромата подсушите орехи на сухой сковороде 2-3 минуты, а затем остудите и порубите не слишком мелко. В заправку можно добавить щепотку паприки и чайную ложку лимонного сока: они сделают вкус ярче, но не изменят характер блюда.

«Шапка Мономаха» с курицей, черносливом и грецкими орехами остается отдельным слоеным салатом: обычно в него также входят яйца, сыр, лук и другие ингредиенты, а перед подачей ему требуется время для пропитки. Поэтому «Октябрьский» не стоит называть его улучшенной или более быстрой версией — это самостоятельная закуска с другим составом и способом приготовления.