Шпроты больше не кладут на хлеб: советский хит изменили навсегда

Знакомый с детства праздничный бутерброд со шпротами постепенно уступает место новой подаче. Вместо цельной копченой рыбы на хлеб намазывают нежный шпротный крем — закуску, которую можно приготовить за считанные минуты. Банка консервов превращается в пикантную сливочную намазку без долгой возни у плиты.

Для крема понадобится банка шпрот весом 160–180 граммов, два вареных яйца, свежий огурец, 100 граммов творожного сыра и столовая ложка майонеза. В конце добавляют немного укропа, черного перца и, если нужно, соли. Подавать закуску можно на ломтиках хлеба или хрустящих тостах.

Шпроты разминают вилкой, яйца натирают на мелкой терке, а огурец нарезают очень маленькими кубиками и слегка отжимают. Тереть огурец не стоит: из-за лишнего сока крем может стать водянистым. Мелкая нарезка сохраняет свежесть и легкий хруст.

Все ингредиенты соединяют с творожным сыром и майонезом, добавляют укроп и перец, а затем перемешивают до нежной однородной массы. Крем густо намазывают на хлеб или тосты и украшают тонкими ломтиками огурца и веточками укропа. Для более выразительной подачи подойдет и ржаной хлеб.

Перед подачей закуску лучше убрать в холодильник на 15–20 минут. За это время вкус копченых шпрот и сливочного сыра станет гармоничнее, а сама масса немного охладится и будет лучше держаться на хлебе.