Шуба отправляется в отставку: как приготовить салат «Рыбный снег» без горы майонеза

Классическая селедка под шубой требует вареных картофеля, моркови и свеклы, а также лука, яиц и майонеза. Но привычную закуску можно собрать быстрее и легче: салат «Рыбный снег» обходится без корнеплодов и долгой подготовки, сохраняя нежное сочетание соленой рыбы, яиц и сыра.

Для салата понадобится 250 г филе слабосоленой сельди, три яйца, 120 г твердого сыра, один свежий огурец, три столовые ложки майонеза и небольшой пучок укропа. Соль и перец добавляют по вкусу, хотя сельдь и майонез уже дают блюду достаточно насыщенный вкус.

Яйца отварите, остудите и натрите на крупной терке. Сельдь нарежьте небольшими кубиками, огурец — тонкой соломкой, сыр натрите. Огурец после нарезки лучше слегка промокнуть бумажным полотенцем: так салат не получится водянистым.

Выложите продукты слоями: сначала сельдь, затем огурец, яйца и сыр. Каждый слой слегка промазывайте майонезом, нанося его тонкой сеткой, а не толстым слоем: нежность салату дают яйца и сыр. Уберите блюдо в холодильник на 20–30 минут, чтобы слои пропитались.

Перед подачей украсьте салат рубленым укропом и несколькими кусочками сельди. Получится простая праздничная закуска без свеклы, моркови и картофеля — с более быстрой сборкой и без лишней тяжести от большого количества соуса.