Домашние глазированные сырки с кокосом и миндалем: десерт лучше магазинного

Кокосовая стружка и жареный миндаль превращают обычный творог в начинку, достойную кондитерской. Домашние сырки легко приготовить из понятных продуктов: творога, сливочного масла, сахарной пудры и молочного шоколада. Получается сливочный десерт с ореховым вкусом, тонким кокосовым ароматом и хрустящей глазурью.

Для приготовления понадобятся 300 г творога жирностью 18%, 100 г сливочного масла, 60 г сахарной пудры, 40 г кокосовой стружки, 150 г молочного шоколада, 50 г жареного миндаля и 25 мл рафинированного растительного масла.

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Творог протрите через сито — так начинка получится нежнее. Взбейте творог, сахарную пудру и масло до пышного крема, затем аккуратно вмешайте кокосовую стружку.

Уберите массу в холодильник на час. После этого влажными руками сформируйте 12 продолговатых батончиков и отправьте их в морозильник на два часа, чтобы заготовки хорошо держали форму.

Пока сырки охлаждаются, мелко порубите жареный миндаль. На водяной бане растопите молочный шоколад с растительным маслом до однородности, затем добавьте орехи. Перелейте глазурь в высокий узкий стакан — так будет удобнее полностью окунать батончики.

Насадите заготовки на шпажки и по очереди окуните в шоколадно-ореховую смесь. Холодная творожная масса быстро охлаждает глазурь, поэтому шоколадное покрытие схватывается за считаные минуты. Выложите сырки на блюдо и уберите в холодильник еще на час. Перед подачей шпажки можно удалить.