Тихий яд на тарелке: какое популярное мясо вредит сосудам

Ароматная отбивная со сковороды или истекающий соком стейк кажутся эталоном сытного ужина. Миф о том, что настоящую угрозу несут исключительно магазинные сосиски, разбивается о медицинскую правду. На деле любимое миллионами натуральное мясо способно методично и незаметно подтачивать здоровье взрослого человека.

Врач-токсиколог Михаил Кутушов в беседе с изданием «Лента.ру» раскрыл изнанку гастрономических привычек. Оказывается, чрезмерное пристрастие к красному мясу неизбежно повышает уровень холестерина и может вызывать атеросклеротические изменения в сосудах. Организм отвечает на такой рацион признаками вялотекущего воспаления, влияя на общее самочувствие.

Внутренние органы в этой ситуации работают с повышенной нагрузкой, пытаясь переработать тяжелую пищу. Печень задействована в переработке объемов животных жиров, почки выводят продукты белкового обмена, а пищеварительная система испытытвает дополнительное напряжение. Привычная порция сытного обеда превращается в серьезную нагрузку для всего организма.

При этом доктор вовсе не требует немедленно становиться вегетарианцем и отказываться от привычного уклада. Разумный выход кроется в переходе на белое мясо — индейку или куриное филе без кожи, приготовленные без лишнего жира. Спасением станет и нежная крольчатина: она отличается меньшим количеством жира и высокой питательностью, которая легко усваивается.

А вот заводские изделия специалист призывает обходить стороной. Колбаса, сосиски, бекон и ветчина, содержащие нитриты и соль, создают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и могут способствовать развитию различных заболеваний. Регулярное употребление такой продукции способно повышать риски для здоровья в долгосрочной перспективе.