Смертоносная тарелка: как простая привычка в еде бьет по язве

Многие привыкли изо дня в день жевать одну и ту же овсянку, искренне полагая, что спасают желудок от катастрофы. Реальность оказалась куда суровее и прозаичнее. Китайские ученые из медицинского колледжа Чанчжи изучили медицинские карты 13 274 человек старше 65 лет и выяснили занятную вещь: однообразие в тарелке связано с повышенным риском язвенной болезни. Результаты этой масштабной десятилетней работы опубликовало профильное издание Frontiers in Nutrition.

За пенсионерами пристально наблюдали с 2008 по 2018 год, разделив их ежедневный рацион на девять базовых групп. На старте наблюдения ни у одного участника не было язвенной болезни. Однако со временем выяснилось: те, кто разнообразно питался, имели риск развития язвенной болезни на 24 процента ниже по сравнению с фанатами однообразного меню. Каждый дополнительный балл по шкале разнообразия питания соответствовал снижению риска примерно на 5,6 процента.

Цифры упорно не менялись, даже когда специалисты взяли в расчет возраст участников, их образ жизни и сопутствующие заболевания. Любопытно другое: столь выраженный эффект проявлялся преимущественно в первые три года наблюдения. Затем связь переставала быть статистически значимой, словно организм адаптировался к такой гастрономической защите. Авторы отмечают: разнообразное питание может способствовать снижению риска язвенной болезни у пожилых людей, пусть даже этот защитный фактор действует главным образом в краткосрочной перспективе.

Это не первый случай, когда особенности питания преподносят исследователям подобные результаты. Чуть раньше ученые уже выяснили, что растительная диета может уменьшать повреждение почек и печени при скачках кровяного давления.