Скрытая отрава в тарелке: как заводы дурят россиян

Знакомая пачка, привычный ценник, а вкус вдруг стал напоминать дешевое мыло или бумагу. Большинство списывает это на усталость рецепторов, но суровая реальность куда циничнее: производители еды нашли способ наживаться на покупателях, подменяя нормальные ингредиенты дешевыми заменителями.

В эфире программы «Мы в курсе» на телеканале «Царьград» эту схему подробно разобрал председатель общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. Эксперты называют процесс заумным словом «скимпфляция», но суть проста: завод берет более дешевые ингредиенты, а цену оставляет прежней. Если изменения честно прописаны мелким шрифтом на обороте упаковки, формально придраться сложно: какао-масло заменили более дешевым жиром, вместо сахара насыпали подсластитель — и закон с точки зрения буквы соблюден.

Однако куда опаснее история, когда такие фокусы проворачивают втайне от потребителя. По словам Павлова, в магазинах происходят серьезные нарушения, особенно в мясных отделах. Если в молочном секторе, по его оценке, порядок более-менее навели, то с сосисками и колбасой ситуация иная: в фарш тихо замешивают незаявленные компоненты и сырье сомнительного качества, превращая еду в суррогат, о котором покупатель даже не подозревает.

У нас очень большие успехи демонстрируются в плане борьбы с фальсификацией молочной продукции. Но есть другие сферы, например, те же самые колбасные изделия, где регулярно обнаруживаются какие-нибудь незаявленные компоненты, подмена сырья, недостаточное качество сырья. И всё это, конечно, скрыто от потребителя. И всё это, на наш взгляд, не просто административное правонарушение, а вообще преступление. То есть это мошенничество, когда какой-то производитель, злоупотребляя доверием, скрывая удешевление рецептуры, по прежней цене продаёт такие продукты. И, к сожалению, это имеет место.

Павлов подчеркивает: речь идет о серьезных правонарушениях, когда производитель, скрывая удешевление рецептуры, продолжает продавать товар по прежней цене. Государство, по его словам, уже активно пытается усмирить аппетиты таких игроков рынка: разворачивает цифровые системы маркировки и отслеживания, вводит автоматические штрафы и механизмы блокировки сомнительной продукции. Эксперт уверен, что серьезные санкции и жесткий контроль способны постепенно вытеснить эту незаконную практику, которая сегодня маскируется под привычные продукты на полках российских магазинов.