Секрет ленивых беляшей: почему лаваш на сковороде бьет классику

Многие хозяйки годами тратят время на замешивание теста и жарку традиционных беляшей, но сытный ужин можно приготовить примерно за двадцать минут. Для этого достаточно тонкого лаваша, куриного филе, капусты и простого томатно-сметанного соуса. В результате получаются хрустящие конвертики с сочной начинкой, которые удобно взять с собой на работу или в дорогу.

Для блюда понадобятся 300 г куриного филе, один лист лаваша, 100 г капусты, по две столовые ложки сметаны и кетчупа, зубчик чеснока, специи и растительное масло для жарки. Лаваш здесь заменяет тесто, поэтому мука для замешивания не нужна.

Куриное филе нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Параллельно шинкуют капусту, а для соуса смешивают сметану с кетчупом, чесноком и специями. Получается ароматная заправка с легкой томатной кислинкой, которая делает начинку сочнее.

Лаваш разрезают на квадраты, смазывают соусом, выкладывают курицу с капустой и сворачивают аккуратными конвертиками. Затем их обжаривают на сковороде с растительным маслом примерно по две минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет румяной и хрустящей. Важно не передержать конвертики: начинка уже приготовлена, а лавашу достаточно быстро прогреться и подрумяниться.

Подавать такие ленивые беляши лучше горячими, дополнив рубленой зеленью и сметаной. Если блюдо останется, конвертики можно завернуть в фольгу и взять с собой на перекус. При этом это не классические беляши: традиционные беляши готовят из теста с мясной начинкой, а в этом варианте тесто заменяет лаваш.