Хуже рака: что мы едим каждый день и почему это может нести смертельную угрозу

Человечество десятилетиями боится онкологических заболеваний, тратит огромные средства на их лечение и поиск новых препаратов, но рядом с этой угрозой растет другая — устойчивость бактерий к антибиотикам. В Российской академии наук предупреждают: через 25–30 лет антибиотикорезистентность может стать одним из главных факторов роста смертности в мире и превзойти онкологические заболевания по этому показателю. Речь идет не о том, что мясо само по себе несет прямой вред людям, а о риске снижения эффективности антибиотиков из-за их бесконтрольного применения в медицине и сельском хозяйстве.

На полях международной конференции SKIF-2026 вице-президент РАН, научный руководитель химического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Степан Калмыков заявил, что проблема приобрела глобальный масштаб и поставила под угрозу лечение инфекций. По его словам, устойчивость микроорганизмов к препаратам может стать одним из ведущих факторов роста смертности в ближайшие десятилетия.

Через 25–30 лет от антибиотикорезистентности будет умирать больше, чем от онкологии, — заявил Степан Калмыков.

Доктор экономических наук, аналитик аграрного рынка Леонид Холод напомнил, что о рисках антибиотикорезистентности говорят уже давно. По его словам, промышленное животноводство стараются защищать от тяжелых инфекций, поскольку болезни могут привести к массовому падежу животных, однако широкое применение препаратов создает дополнительные риски.

И есть достаточное количество этих самых антибиотиков в мясе, которое человеку на стол потом поступает, — сказал Леонид Холод в беседе с Царьградом.

Микроорганизмы быстро размножаются, поэтому их поколения сменяются значительно быстрее, чем поколения людей и животных. Под воздействием антибиотиков выживают бактерии, устойчивые к препаратам, а затем они могут распространяться дальше. При этом речь идет о микроорганизмах, которые способны вызывать инфекции и у животных, и у человека, включая стрептококки, стафилококки и другие бактерии.

В результате антибиотики могут переставать действовать или терять эффективность. Это не означает, что любой кусок мяса обязательно содержит опасную дозу препарата или что любая царапина станет критической, однако распространение устойчивых бактерий способно осложнить лечение инфекций и сделать привычные медицинские процедуры более рискованными.