Забудьте про муку и дрожжи: сытный ужин на сковороде за 10 минут

Вечерняя дилемма знакома многим: после рабочего дня не осталось сил, а хочется горячего и сытного ужина. Традиционные пирожки требуют времени на замес и раскатку теста, но здесь можно обойтись без муки и дрожжей — достаточно взять тонкий лаваш, ветчину и сыр.

Для начинки понадобятся два листа лаваша, 100 г ветчины, 100 г сыра, несколько веточек укропа, соль, перец и немного растительного масла для жарки. Ветчину нарежьте мелким кубиком, сыр натрите на мелкой терке, укроп порубите. Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.

Нарежьте лаваш квадратами примерно 20 на 20 см. Выложите начинку и сверните заготовки конвертиками или трубочками, хорошо закрывая края. Работать лучше быстро: тонкий лаваш может подсыхать и становиться менее эластичным.

Разогрейте немного растительного масла на сковороде и выложите конвертики швом вниз. Жарьте на медленном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока лаваш не покроется румяной корочкой, а сыр внутри не расплавится. Общее время приготовления составит около 10 минут, в зависимости от размера заготовок и нагрева.

Подавайте пирожки горячими — в таком виде корочка остается хрустящей, а начинка получается мягкой и тянущейся. Если конвертики остались, разогрейте их на сухой сковороде: так лаваш снова станет хрустящим. Микроволновка размягчит оболочку и лишит ее приятной корочки.