Борщ дешевеет, но мясо кусается: что творится с ценниками в чеках

Пока осенняя погода проверяет нервы на прочность, полки супермаркетов внезапно преподнесли сюрприз. Ценники на овощи для традиционного борща полетели вниз так стремительно, будто урожай девать просто некуда. Морковь рухнула сразу на 24%, картошка сбросила весомые 19%, а капуста со свеклой подешевели на 14% и 12,5% соответственно.

Казалось бы, повод для маленького кулинарного праздника, но радоваться рано. Сварить полуторалитровую кастрюлю супа обойдется примерно в 432 рубля, ведь львиную долю этой суммы бесцеремонно съедает подорожавшая говядина. Экономист Леонид Холод объясняет феномен приземленно: закрома средней полосы забиты, только свеклы уже собрали 28 млн тонн, вот предложение и сбило цены. Впрочем, тепличные помидоры за неделю все равно подскочили почти на 5%, напоминая о скорой зиме.

Настоящая драма развернулась вокруг куриных яиц, которые долго держали покупателей в напряжении. Октябрь заставил этот продукт подешеветь на 2,4%, вернув ценники к разумным рамкам. Эксперт напоминает, что взлет котировок пару лет назад подстегнул фермеров развивать птицеводство, породив перепроизводство, и теперь рынок пытается найти баланс между дефицитом и работой в убыток.

«Пару лет назад была ситуация с необъяснимым ростом цен на яйца. Потом эти цены зафиксировались на достаточно высоком уровне. Это подстегнуло развитие птицеводства. А прошлым летом была катастрофа с ценой в обратную сторону, когда яйца продавали по низкой цене, лишь бы сбыть», — объяснил Леонид Холод.

Неожиданная передышка случилась и в молочных отделах. Аналитики сервиса «Ценозавр» зафиксировали: 200-граммовая пачка сыра упала в цене на 5,6% и стоит около 237 рублей. Сливочное масло и вовсе рухнуло на 39,3%, а молоко известного бренда сбросило 27,8%. Правда, передышка рискует оказаться короткой: из-за растущих издержек с 1 ноября сырные ценники грозят вновь пойти на штурм высот.

При этом базовые белковые продукты вроде рыбы, курицы, говядины и печени тихо дорожают, прибавляя менее одного процента. Минимальный набор продуктов для одного человека в сентябре обходился в 7 845 рублей, но региональный разрыв поражает воображение. Если в Мордовии человеку хватит 6 334 рублей, то на Чукотке придется выложить астрономические 21 497 рублей, оставив позади Москву с ее 9 253 рублями.

Финальным аккордом октября стало неожиданное отступление ценников на АЗС. Бензин за третью декаду месяца подешевел на 1,6%, хотя в начале месяца упрямо рос. В Ивановской области топливо успело взлететь на 4%, зато в Марий Эл и Чувашии автомобилисты вздохнули с облегчением — там бензин стал доступнее почти на 2,5%.