Битва за пюре: почему простой картофель станет деликатесом

Российский базовый гарнир снова грозит стать более дорогим на фоне колебаний на прилавках. Поставки клубней из Египта в этом году рискуют вырасти в цене из-за логистических трудностей. Об этой ситуации со ссылкой на «Интерфакс» предупредила глава аппарата Картофельного союза Татьяна Губина, отметив возможное влияние на розничные цены.

Прямые маршруты поставок из африканской страны в Россию столкнулись с транспортными ограничениями. Поставки, вероятнее всего, придется перенаправлять через Санкт-Петербург, однако транспортная инфраструктура северной столицы работает с высокой нагрузкой. Терминалы задействованы под разные потоки грузов, что создает дополнительную напряженность в логистике.

«Санкт-Петербург — узкое горлышко, которое сейчас занято и зерновыми, и другими продуктами», — констатировала она.

Специалисты отмечают необходимость развития отечественных хранилищ для стабилизации ситуации на рынке. Глава профильного союза Татьяна Губина указала, что расширение мощностей хранения помогло бы лучше сохранять урожай. Однако пока инфраструктура требует развития, что учитывается участниками рынка.

Внутренний сбор картофеля также претерпел изменения на фоне ряда факторов. К началу октября по стране собрали около 14,65 миллиона тонн клубней. Сельхозпроизводители скорректировали посевные площади с учетом рентабельности производства в текущих условиях.

Розничные цены уже отреагировали на рыночные тенденции текущего сезона. Только в начале осени цены выросли на 28,8 процента, что привлекло внимание аналитиков. Эксперты предполагают, что ценовая динамика останется в центре внимания до стабилизации поставок.