Смертоносная лотерея: как простая тыква спасает от рака

Осенний поход на рынок может оказаться куда полезнее, чем визит в аптеку. Пока доверчивые граждане скупают сомнительные БАДы за бешеные деньги, реальная поддержка здоровья и долгосрочная защита от тяжелых недугов скромно лежит на прилавках за копейки. Врач восстановительной медицины, невролог и основатель Академии системного здоровья Алексей Маматов напоминает: привычные сезонные продукты могут стать частью профилактики онкологических заболеваний, если подойти к тарелке с головой.

Главным осенним щитом доктор называет ярко-рыжую тыкву, буквально набитую каротиноидами. Ее легко превратить в супы, гарниры и запеченные блюда, не занимаясь поиском мифических «антираковых» суперфудов. Важен не магический эффект самой тыквы, а место овощей в разнообразном рационе: когда тарелка забита растительной едой, в ней просто остается меньше места для ультрапереработанного мусора.

Следом идет обычная капуста со всеми своими крестоцветными родственниками — брокколи, цветной и брюссельской капустой. Эти овощи содержат клетчатку и растительные соединения, которые ученые изучают в контексте профилактики хронических заболеваний, включая рак. А хрустящие яблоки становятся простым способом заменить сладкие и ультрапереработанные перекусы: за счет клетчатки они помогают держать сахар в крови в более стабильных рамках и постепенно вытесняют канцерогенный фабричный фастфуд.

Вторую половину полезной пятерки оккупировали фасоль, чечевица и нут. Эти бобовые добавляют в рацион растительный белок и пищевые волокна, помогают наесться без горы мяса и сахара и поддерживать нормальный вес. Международные рекомендации по профилактике рака отдельно выделяют бобовые, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты как основу здорового пищевого паттерна — именно такая еда должна занимать большую часть тарелки, подчеркивает Маматов.

Закрывают топ-5 осенние цельнозерновые продукты: гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб и другие варианты с высоким содержанием клетчатки. Они делают питание более насыщенным и разнообразным, помогают не срываться на снеки и лучше контролировать аппетит. Для клетчатки есть убедительные данные о снижении риска колоректального рака, и чем больше в рационе натуральных волокон из овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых, тем меньше пространства остается для привычного «антирана» из фастфуда и сладостей.

По словам Маматова, сезонные продукты можно использовать как часть долгосрочной профилактики онкозаболеваний, но верить в чудодейственную силу одного кочана или яблока опасно. Речь не идет о каком-то одном или пяти «антираковых» продуктах, которые гарантированно минимизируют риски: если запивать тыкву алкоголем, дымить сигаретами и сутками лежать на диване, никакой овощной щит не спасет. Значение имеет питание и образ жизни в целом, к ним нужно подходить комплексно и системно.

Он советует ориентироваться на принцип «светофора» или «гарвардскую тарелку», где значительную часть приема пищи занимают овощи и фрукты, а рацион остается разнообразным. Еще проще — каждый день добавлять на стол хотя бы один продукт из этой пятерки, а лучше два. Такой подход не только разнообразит рацион, но и помогает поддерживать стабильный уровень сахара, контролировать вес и сохранять достаточную физическую активность, не доводя дело до крайностей.

«Организм — система, поэтому одновременно важно следить за физической активностью, массой тела, качеством сна, не курить, ограничивать алкоголь и бездумно не заменять нормальное питание БАДами. К питанию, образу жизни нужно подходить системно, тогда профилактика будет работать», — подвел черту Маматов.