Скрытый яд на кухне: как мы годами едим пластик и стирол

Привычка бережно сполоснуть использованный пластиковый стаканчик или судочек из-под готовой еды и пустить его в дело повторно кажется верхом хозяйственности. Однако за эту иллюзорную копеечную экономию наш организм может расплачиваться вредом для здоровья. Кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов объяснил, почему такая посуда может подвергать человека дополнительному воздействию пластиковых частиц и химических веществ.

Всякий раз, когда мы шкрябаем вилкой по дну или моем тарелку обычной губкой, мягкий пластик получает массу невидимых глазу царапин и микротравм. В пищу могут попадать микроскопические полимерные обломки. Все становится в разы опаснее, если налить туда горячий суп или чай. Под воздействием температуры в продукты могут переходить химические вещества, включая стирол, обладающий потенциально опасными свойствами.

«Тем не менее, многократное использование такой посуды увеличивает механический износ материала и создает дополнительные условия для попадания пластиковых частиц в пищу, а затем и в организм человека. Их количество зависит от вида полимера, состояния поверхности и характера механических воздействий».

По словам эксперта, распознать настоящую многоразовую емкость на глаз почти нереально, а популярной маркировки PP для безопасности недостаточно. Следует ориентироваться на указания производителя и не использовать повторно посуду, предназначенную для однократного использования. Дорохов подчеркнул, что хотя последствия загрязнения организма частицами полимеров еще исследуются, масштабы проблемы требуют внимания.

Исследования показывают возможное воздействие микропластика на разные системы организма. Микропластик может воздействовать на сердце, легкие и нервную систему, а также проникать в ткани. В экспериментах на клеточном уровне микропластик снижал их жизнеспособность, ускорял старение и вызывал воспалительные процессы. У животных наблюдалась ускоренная дегенерация, что приводило к негативным изменениям в организме.