Хватит стареть по паспорту: меню, которое обманет биологию

Пока одни тратят целые состояния на косметологов, ученые нашли куда более приземленный способ замедлить старение. Эксперты Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний вместе с коллегами из Бонна и Потсдама выяснили, какая еда связана с более медленным биологическим старением. Результаты масштабной научной работы опубликовал авторитетный журнал Nature Communications.

Исследователи взяли под микроскоп образ жизни 6470 человек старше 30 лет. Они сопоставили тарелки участников с реальным состоянием их организма, которое часто расходится с датой в паспорте. Чтобы исключить любую ошибку, выводы перепроверили на дополнительной группе из 1034 добровольцев. Сюрпризов не произошло: то, что мы отправляем в рот, связано со скоростью биологического старения.

Наиболее тесно с замедлением биологического старения оказался связан средиземноморский рацион. Обилие свежих овощей, фруктов, орехов, бобовых и цельнозерновых продуктов в паре с оливковым маслом творит чудеса. Рыба на столе приветствуется постоянно, а вот красное мясо и десерты придется вычеркнуть из списка регулярных удовольствий.

Второй рецепт долголетия пришел из северных краев. Скандинавская диета также продемонстрировала устойчивую связь с более медленным старением: в нее входят рожь, овес, ячмень, доступные корнеплоды и обычная капуста. Северяне щедро сдабривают рыбу местным рапсовым маслом и горстями лесных ягод, что также связано с более медленным биологическим старением.

В спину лидерам дышат еще две популярные системы: антигипертоническая диета DASH и специальное меню MIND, ориентированное на здоровье мозга. В это меню входят листовая зелень, ягоды, бобовые, цельные злаки и рыба. Похоже, путь к ясной памяти на пенсии лежит через отказ от тяжелой сковородки с жареным мясом.

«Более медленное биологическое старение было связано и со здоровыми вариантами растительного питания. Кроме того, у людей, которые реже употребляли сладости и напитки с сахаром, также наблюдались более благоприятные показатели».

Более редкое употребление сладких напитков и сладостей было связано с более благоприятными показателями биологического старения, влияя на состояние сосудов и тканей. Выбор прост: либо минутная слабость за чаем, либо сохранение здоровья организма без оглядки на паспортные данные.