Хватит морить себя голодом: Мясников рассказал о пользе пива и сливочного масла

Врачебное сообщество годами вбивало в головы пациентов мысль о рисках злоупотребления алкоголем и жирной пищей. Однако знаменитый теледоктор Александр Мясников пошел несколько иным путем, дискутируя с коллегами и переосмысливая привычные подходы к здоровому образу жизни. Пока одни специалисты предупреждают о нагрузке на сердце и печень, Мясников отмечает пользу традиционных продуктов – от пенного напитка до жареного картофеля.

Главный секрет, по его словам, кроется не в полном отказе, а в строгом контроле меры. Многие помнят примеры умеренного потребления качественного алкоголя, а российский врач говорит о компонентах обычного пива. В нем содержатся минералы, витамины группы B, калий и магний. Дополняют картину полифенолы, которые защищают клетки от преждевременного старения.

«Кремний участвует в обмене соединительной и костной ткани», – отметил врач.

Естественно, злоупотреблять хмельным напитками не стоит. Целебный эффект, уверяет Мясников, дает строго выверенная доза – около 300 миллилитров, а превышение нормы не идет на пользу организму. Но на этом доктор не остановился и пересмотрел взгляды на строгие диеты, обратив внимание на любимый многими жареный картофель.

«Тут и клетчатка, и витамины С и В6. Мечта ЗОЖника», – улыбнулся доктор.

Критике подверглись и некоторые тренды в нутрициологии, авторы которых традиционно ругают сливочное масло. Мясников рекомендует использовать сливочное масло для приготовления блюд на сковороде. А вот растительные масла, по его словам, лучше беречь от сильного нагрева и использовать в свежих салатах и кашах, чтобы избегать образования лишних соединений при жарке.

Внимание врача привлекли и другие продукты: хлеб с отрубями, домашние сардельки из индейки или говядины с умеренным количеством соли, а также свежая селедка. Соль в рыбе он признает спорным моментом, но называет продукт ценным, особенно если выбирать малосоленые варианты. Не обошел врач вниманием и соусы: домашний майонез из желтка и оливкового масла получает от него положительную оценку.

Не стоит, по мнению Мясникова, полностью отказываться и от яиц из-за опасений перед холестерином. От одного–двух яиц в день, уверяет он, вреда не будет, а польза для организма очевидна. Белок, холин, витамины, селен и лютеин делают яйца ценным продуктом для рациона.

«Белок, холин, витамины, селен, лютеин делают яйца ценным продуктом», – написал врач.