Забудьте про возню с тестом: хитрость с лавашом затмит пиццу

Вечер трудного дня часто упирается в вечный вопрос: чем накормить семью быстро, сытно и без кухонной каторги. Классическая пицца сразу отпадает: замешивать тесто, ждать подъема и отмывать стол от муки нет никаких сил. Находчивые кулинары давно используют простой трюк, который превращает обычный тонкий лаваш в сытную закуску с хрустящей сырной корочкой.

Секрет блюда в сочетании сочной начинки и правильной формы подачи. Рулет нарезают порционными кусочками, благодаря чему начинка остается внутри, а сыр успевает красиво подрумяниться за 15 минут. Получается что-то вроде пиццы, только без замешивания и раскатывания теста.

Для рулетиков понадобятся 2 лаваша, 600 г куриного филе, 2 крупных помидора, 200 г шампиньонов, 100-150 г оливок, 4 ст. л. сметаны, 5-6 ст. л. томатного соуса, 150 г твердого сыра и специи. Курицу обжарьте со специями и нарежьте небольшими кусочками.

Лаваш смажьте сметаной и томатным соусом, затем разложите курицу, помидоры, шампиньоны и оливки. Не перебарщивайте с соусом: тонкая основа размокнет и может расползтись при сворачивании. Сверните лаваш рулетом и нарежьте острым ножом, так начинка не будет вываливаться.

Получившиеся кусочки выложите на противень, посыпьте 150 г тертого твердого сыра и отправьте в разогретую до 180 C духовку на 15 минут. Следите, чтобы рулетики не пересохли: их задача прогреться, а сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться.

Похожий способ выручает и для горячих бутербродов: вместо колбасы на батон выкладывают начинку из лука и яйца, а затем запекают. Получаются домашние пирожки, только готовятся они проще и быстрее.