Забудьте про тазы: как подать оливье без ложек

Десятилетиями новогодний стол подчинялся негласному правилу: оливье подавали в большом салатнике, а иногда — и в эмалированном тазу. К полуночи салат мог потерять форму, пустить сок и превратиться в не слишком аппетитную массу. Есть простой способ этого избежать — превратить привычное блюдо в порционную закуску в тонком лаваше.

Для основы понадобится 250 г вареной колбасы, три картофелины, одна морковь и четыре яйца. Также возьмите три столовые ложки консервированного зеленого горошка, один-два свежих огурца, две-три столовые ложки майонеза, один-два листа лаваша и немного зелени. Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую и тоже очистите.

Все ингредиенты нарежьте мелким кубиком: картофель, морковь, яйца, колбасу и свежий огурец. Добавьте горошек, майонез и зелень, затем перемешайте. Огурец даст салату свежесть, а майонез соединит ингредиенты, сохранив привычный вкус оливье.

Лаваш нарежьте на удобные сегменты. В центр каждого положите несколько ложек салата, затем подверните края с трех сторон, чтобы сформировать мешочек. Верхушку закрепите пером зеленого лука — так порция не развалится, а закуска будет выглядеть аккуратно.

Получаются индивидуальные порции, которые удобно есть за праздничным столом, на пикнике или во время застолья у телевизора. Такой вариант экономит посуду и избавляет от необходимости накладывать салат из общего салатника, не отказываясь от знакомого сочетания колбасы, овощей, яиц, горошка и майонеза.