Хитрый трюк пекарей: косички из творога и яблок за копейки

Французские буланжери и городские кондитерские продают выпечку с заметной наценкой. Но похожее угощение можно приготовить дома без дорогих курсов и редких продуктов: достаточно творога, муки, яблок и простой техники плетения теста.

Для косичек понадобится пачка творога весом 200 граммов, стакан муки, одно куриное яйцо и три столовые ложки сахара. Добавьте половину чайной ложки соды, щепотку соли и два крупных яблока. Для румяной корочки приготовьте желток и немного молока.

Творог разотрите с яйцом и сахаром, затем добавьте соду, соль и муку. Замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам, накройте его и оставьте на 15 минут. Пока тесто отдыхает, очистите яблоки и нарежьте их тонкими дольками.

Разделите тесто на три части и каждую раскатайте в прямоугольник. По центру выложите яблоки, присыпьте их сахаром, а свободные края надрежьте полосками. Переплетите полоски поверх начинки, чтобы получились аккуратные косички.

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте желтком, смешанным с молоком. Выпекайте при 180 °C около 25 минут — до золотистой корочки. Дайте выпечке немного остыть и подавайте к чаю.