Мешок за 10 тысяч: сколько мы отдадим за картошку к декабрю

Картошка преподнесла неприятный сюрприз и тихо возглавила рейтинг самых подорожавших продуктов страны. Росстат зафиксировал средний ценник в 59 рублей за килограмм к концу августа, что на треть выше прошлогоднего уровня. Однако к зиме покупателей ждет серьезное изменение цен: эксперты прогнозируют рост до 90 рублей.

За привычными ценниками на полках кроется тяжелая экономика, о которой рассказал аграрий Азамат Галин. Урожай в стране просел всего на 9%, так что физического дефицита клубней нет. Проблема в другом: растут затраты на электричество, топливо и само хранение урожая.

Раньше ситуацию спасал импорт из дружественных стран, где снимают по несколько урожаев за сезон, а свое производство казалось менее рентабельным. Теперь мировая конъюнктура цен на удобрения и топливо влияет на стоимость повсюду. Вдобавок сказывается давняя внутренняя задача — необходимость развития сети современных овощехранилищ.

Сейчас оптовики отдают товар по 24-25 рублей, но на рынках цены традиционно выше. С первыми морозами затраты на хранение, температурный режим и склады неизбежно отразятся на конечной стоимости для покупателей. К декабрю килограмм может стоить от 70 до 90 рублей.

Арифметика семейного бюджета выглядит наглядно. Обычная семья съедает за сезон 3-4 сорокакилограммовых мешка, которые сейчас можно взять примерно по 1050 рублей за штуку и уложиться в 3-4 тысячи. Если же отложить покупку до зимы, мешок обойдется дороже, а общие траты подскочат.

— Это не такая уж высокая цена: айфон стоит дороже, одна заправка бензина — и то дороже. Всё надо считать в сравнении, — отмечает Азамат Галин.

Но экономика производства звучит сложно: расчетная себестоимость с учетом всех инвестиций выглядит высокой для рынка. Если заложить постройку хранилищ, амортизацию техники и инвестиции, мешок должен стоить значительно дороже, а зимний запас обходился бы семье в крупную сумму.

Единственное, что удерживает ценники от резкого роста — государственные меры поддержки стратегической отрасли. Без финансовой помощи рентабельность фермерского труда снижается.

— Это тяжелый труд. Поэтому картошка остается доступной. Но дефицита не ожидается, — говорит эксперт.

Вывод напрашивается сам собой: любителям сытных зимних ужинов стоит продумать закупки заранее. Зима приближается, а вместе с ней меняются и ценовые условия на рынке.