Тихий убийца на столе: как соль разрушает почки и сердце

Невзрачный белый порошок, который мы щедро сыплем в каждое блюдо, на самом деле может оказаться опасным. Обычная поваренная соль, которая есть на кухне у каждого, способна серьезно подорвать здоровье и стать фактором риска самых тяжелых заболеваний. Неужели любимый консервант превратился в «белую смерть»?

Врач-терапевт Видновской больницы Минздрава Подмосковья Зарема Тен предупреждает: потребности организма в натрии минимальны — всего около 500 мг в сутки, то есть менее четверти чайной ложки соли для базовых функций. Это меньше четверти чайной ложки — смешно, правда? А теперь сравните это с тем, сколько мы потребляем на самом деле.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует максимум около пяти граммов соли в день — это одна неполная чайная ложка. Но жители развитых стран, включая Россию, запросто удваивают, а то и утраивают эту цифру, поглощая по 8–15 граммов ежедневно. Мы просто пересаливаем свою жизнь, зачастую даже не замечая этого.

Конечно, многие грешат на солонку, но настоящий коварный враг прячется в готовых продуктах. Обычный хлеб, колбасы, мясные деликатесы, сыры — всё они под завязку забиты солью. Зачастую она служит не только для вкуса, но и для сохранности продукта, а также для создания «правильной» текстуры.

Фастфуд, полуфабрикаты, пицца, чипсы, сухарики и всевозможные соусы — это настоящие соляные бомбы. Они содержат огромные дозы натрия, чтобы сделать вкус более привлекательным и продлить срок годности, пока мы неосознанно глотаем эту дозу за дозой.

По словам врачей, самым распространенным и наиболее опасным последствием чрезмерного потребления соли является артериальная гипертензия. Излишки натрия заставляют организм удерживать воду, увеличивая объем циркулирующей крови. Сердцу приходится работать на износ, накачивая эти объемы, а сосуды постоянно находятся под высоким давлением изнутри. Со временем это становится хроническим.

Гипертония, в свою очередь, открывает двери для инсультов, инфарктов миокарда, сердечной и почечной недостаточности, а также сосудистой деменции. Снизить потребление соли — один из самых простых и при этом действенных способов нормализовать давление, особенно у тех, кто чувствителен к натрию.

Если же человек игнорирует эти тревожные звоночки, гипертония прогрессирует. Сердце подвергается колоссальным нагрузкам, что приводит к утолщению сердечной мышцы — гипертрофии левого желудочка. А это, как вы понимаете, прямой путь к инфаркту миокарда.

Но соль поражает не только сердце. Ее избыток разрушает сосуды по всему телу, делая их жесткими и неэластичными. Развивается атеросклероз, который лишь усиливает эффект бомбы замедленного действия, заложенной в наш организм через безобидную, на первый взгляд, солонку.

«Избыток соли может провоцировать образование камней в почках и повышает риск прогрессирования хронической болезни почек», — предупреждает терапевт Зарема Тен.

Почки вынуждены работать в режиме перегрузки, пытаясь вывести избыток натрия. Со временем это может обернуться камнями, хронической болезнью почек и тем самым «концом почкам», о котором врачи говорят уже без преувеличений.