Кишечную палочку нашли во всех пяти блюдах сети Pita's в Петербурге

Лабораторная проверка пяти блюд из петербургской сети Pita's выявила кишечную палочку во всех образцах. Ни один продукт не прошёл экспертизу без замечаний, пишет SHOT Проверка.

Для исследования взяли шаверму с говядиной, шаверму с брусникой, гавайскую шаверму, буррито и печёный перец из хумуса. В шаверме с говядиной нашли кишечную палочку, а уровень микробного загрязнения превысил норму в 14 раз. В варианте с брусникой также обнаружили плесень, а превышение составило 13 раз.

В гавайской шаверме выявили кишечную палочку, плесень и микробное загрязнение. Буррито тоже содержал кишечную палочку, при этом в образце зафиксировали микробное загрязнение. В печёном перце из хумуса нашли кишечную палочку, а уровень загрязнения оказался выше нормы в девять раз.

Эксперт связал возможные причины с недостаточной гигиеной рук сотрудников, использованием одной разделочной доски для разных продуктов, неправильным хранением или нарушением сроков годности. Проверки заведений общепита уже выявляли нарушения санитарных требований.