Суррогат на сковороде: что нам на самом деле наливают в бутылки

На полках отечественных супермаркетов разворачивается тихий, но масштабный обман потребителей. Эксперт маслоэкстракционного производства Сергей Кузнецов раскрыл пугающую изнанку привычного продукта. По его словам, объемы подделок сейчас исчисляются тысячами тонн, а отличить фальшивку на глаз обычному покупателю попросту невозможно.

Суть махинации предельно проста: вместо привычного подсолнечного масла в тару заливают рапсовое. Оно значительно дешевле в производстве и себестоимости, а после рафинации и дезодорирования теряет специфический запах. Разницу не почувствует обычный покупатель — выявить подмену способны только специалисты и дегустационные комиссии.

Если человек не имеет практического опыта, то, предположим, рафинированное дезодорированное масло отличить от рафинированного подсолнечного практически невозможно. Только специалисты, дегустационные комиссии, которые этим занимаются, могут отличить. А тут большая разница. И рапсовое масло дешевле как в производстве, так и на полке. И такие случаи, когда производители дезодорированное рапсовое масло выдают за подсолнечное, имеют место. И подделок тысячи тонн. Из моего опыта: есть маслоэкстракционные заводы, которые на двух-, трёх-, четырёхнедельную партию клеят какие попало этикетки и на рынок выбрасывают. Особенно часто это бывает в период перед новогодними праздниками, когда всё сметается.

Чтобы пресечь нарушения со стороны недобросовестных участников рынка, с 1 ноября система «Честный знак» ужесточает правила контроля. Система «Честный знак» вводит поэкземплярный учет пищевых растительных масел, регистрируя код каждой бутылки от завода до кассы. Для рядового покупателя ничего не изменится, но государственная база теперь сможет отследить весь путь товара.

Впрочем, проблемы с фальсификатом затрагивают и другие сферы торговли. Автоэксперт Вячеслав Лысаков напомнил, что в сегменте моторных масел доля подделок высока и достигает 40-50%. Подобная продукция появлялась на рынке в разные периоды, в том числе производилась за рубежом, причем сегодня недобросовестные лица научились подделывать даже дорогие металлические канистры с идеальной полиграфией, поэтому покупать технические жидкости на стихийных рынках и в неавторизованных точках небезопасно для автомобиля.