Ловушка на банке: почему заветный ГОСТ больше не спасает от обмана

Для каждого, кто помнит прошлые времена, четыре заветные буквы на этикетке долго служили надежной гарантией: внутри точно натуральное мясо или настоящее сливочное масло. Но сегодня слепое доверие к привычной маркировке все чаще заводит покупателя в тупик прямо у магазинной полки. Пока витрины ломятся от новинок, готовых перекусов и диковинных снеков, производители научились ловко использовать потребительское доверие.

Профильные ведомства регулярно рапортуют об обновлении стандартов на белый хлеб, детское питание, растворимый кофе и даже чипсы, где решили отделить ломтики из цельной картошки от прессованного порошка. Доходит до курьезов: отдельный регламент теперь четко вымеряет даже правильную длину бананов. Ответственные лица пытаются подогнать старые правила под современные реалии, однако слепо верить каждой новой бумаге точно не стоит.

Главный капкан для кошелька и желудка кроется в добровольности этих правил. Любой завод волен сам решать, играть по государственным нормам или выпускать товар по собственным рецептурам. Но куда опаснее другая хитрость, о которой вслух предупреждает глава Союза потребителей России Койтов. Производитель может указывать соответствие государственному стандарту, не уточняя, что именно регулирует этот документ.

«Вот как у нас до сих пор отложилось где-то в подсознании, что ГОСТ на упаковке, на банке тушёнки например, он вроде как гарантирует качество. Но проблема в том, что у нас есть ГОСТы, связанные с регулированием процессов производства, то есть качественные характеристики, вопросы безопасности которые затрагивают. А есть ГОСТы, которые, например, определяют понятийный аппарат - термины и определения».

Иными словами, броская надпись на банке может относиться лишь к словарю терминов, а не к мясному содержимому или безопасности сырья. Само соответствие такому документу не означает дополнительных проверок качества продукта или его изготовления по особой технологии. При этом эксперт уверяет, что прямого скачка цен новые правила не вызовут: стандартизация станет благом только тогда, когда производители и продавцы будут принимать ее требования и использовать их на практике.