Хитрый обман на сковороде: съедят даже те, кто не любит творог

Накормить семью полезным творогом порой превращается в настоящую кулинарную задачу. Стоит детям или упрямому мужу услышать слово «сырники», как лица моментально скисают, а тарелки отодвигаются на край стола. Но есть способ обойти этот капризный барьер без лишних нервов и долгих уговоров.

Фокус заключается в так называемых «пышнульках» — творожных биточках с яблоком и овсяными хлопьями. Снаружи у них образуется золотистая корочка из манки, а внутри остается мягкая творожная масса с ванильным ароматом и легкой яблочной кислинкой. Даже те, кто обычно морщится при слове «сырники», могут попросить добавки.

Для приготовления понадобятся 300 г мягкого незернистого творога, одно яблоко и два яйца. Также возьмите 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сметаны, 150 г овсяных хлопьев, 1 ч. л. разрыхлителя и немного манки для панировки. В исходном списке ингредиентов сметана и овсяные хлопья были указаны дважды, поэтому в рецепте оставлено по одной порции каждого продукта.

Яблоко натрите на мелкой терке. Затем смешайте творог с яблоком, яйцами, солью, обоими видами сахара, сметаной, овсяными хлопьями и разрыхлителем. Оставьте массу на 10 минут, чтобы хлопья набухли и смесь стала плотнее.

Сформируйте толстые биточки и обваляйте их со всех сторон в сухой манке. Если масса получится слишком липкой, добавьте в основу еще одну ложку манки. Обжаривайте пышнульки на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон, а затем подавайте горячими.

Главный секрет нежности — мягкий, не зернистый творог и мелко натертое яблоко. Яблоко добавит сочности, а набухшие овсяные хлопья помогут биточкам лучше держать форму. Масло в исходном рецепте не указано по количеству, поэтому его потребуется ровно столько, чтобы обжарить изделия и не дать им пригореть.